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そうめん、氷水に入れるか?ザルに盛るか?

そうめん

そうめん、
氷水に入れるか?ザルに盛るか?

こんな日常的で 深く考えたこともないことについて
書かれた記事を見つけて、気になって読んでみました。

そうめんを氷水に入れるのはNGか 専門家が語る「正しい食べ方」 – ライブドアニュース

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地域差もしくは家庭差

もっともらしく書くことがためらわれたので
結論からすれば、地域差もしくは家庭差による。
ということでした。

ありがちというか、答えになっていないというか。
そりゃそうだよねというしかないっす。

いや、それだけではないのでした。
専門家が語る「正しい食べ方」を教えてくれるというのがキモ。

専門家が語る そうめんの「正しい食べ方」

こちらは、揖保乃糸(いぼのいと)で知られる兵庫県内の製麺業関係者さんのお話で、

「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです」

ということですね。

水を切らないと麺が水を吸収してしまう。
なるほどなー。
そういうことですか。

だけど。
うどんで言えば、釜揚げうどん。
お湯にはいってますよね。

水を切らないと麺が湯を吸収してしまう。
なんてこと聞いたことないような。。。
疑問に思ったこともないっす。
定番メニューのひとつですよね?

さらに思ったのは。
流しそうめん。

れてくる冷たいそうめんをめんつゆでさっぱりいただくのですが。
こちらは、どうなんでしょう?
流している間に、麺が水を吸収してしまう。
なんてこと考えてないですよね?

氷水がめんつゆに入りつゆがどんどん薄くなるなんてことも当たり前。
薄くなったら、つゆを足す。
そうじゃないかい?

好みの問題では

そもそも。
そばやうどん。
ラーメン。
ちゃんぽん。

温かいものは、汁に入ってます。
その場合は、どう考えれば?

まぁ、揚げ足ばっかりとっても大人気ないですね。
ごめんなさい。

結局は、自分の好みの食べ方がベスト。
ってことですよね。

いろいろありだと思いますよ。
ぶっかけもおいしいですし。

その食べ方に応じて、つゆを少し濃い目にしたり、
多めに準備したり、トッピングを準備したり。
それぞれが楽しめばいいんです。
よね?

専門家が、こうです。
と言ったって、そうするのが一番とは限らない。
わたしは、そう思いました。

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